青菜豆腐是一道营养丰富、健康美味的家常菜。下面是青菜豆腐的简单做法：
所需材料：
1. 豆腐：250克。
2. 黄芽白菜：300克。
3. 姜：适量。
4. 大蒜：适量。
5. 盐：适量。
6. 食用油：适量。
7. 酱油：适量。
8. 水淀粉：适量。
做法步骤：
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 黄芽白菜切成段，姜和大蒜切末备用。
3. 锅中放适量油，加热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 接着加入黄芽白菜和豆腐块，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，加盖煮至豆腐熟烂，期间可以适量加盐和酱油调味。
6. 最后用水淀粉勾芡，将青菜豆腐装盘即可。
温馨提示：
1. 豆腐最好事先用沸水焯一下，这样可去除豆腐的腥味。
2. 烹饪时注意火候，避免焦糊和煮烂。
3. 青菜和豆腐都会出水，可以放少量水或者加入一些葱姜蒜等调料来增加口感。
青菜豆腐的家常做法 扩展
1. 准备好青菜豆腐
2. 豆腐改刀切成小块
3. 青菜择去老梆和黄叶，加盐清水浸泡1小时
4. 1小时后把青菜一个叶子一个叶子搓洗干净，改刀
5. 这到菜最重要的是好豆油，热锅凉油
6. 放入豆腐慢慢的煎
7. 煎制到两面金黄
8. 放入青菜，盐，糖，鸡精，翻炒均匀，
9. 一道百吃不厌的最简单，家常，健康的青菜豆腐就OK了
青菜豆腐的家常做法 扩展
1 豆腐切好。嫩的过水也不会
2 那青菜洗干净，然后起锅烧油放葱姜炒出香味后放入青菜翻炒
3 青菜炒五成熟放入盐和生抽倒入开水，码上豆腐开始炖。
4 炖三分钟左右，放入盐，生抽，鸡精香菜。那个可以出锅了。
